🥩 El consumo de carne vacuna en Argentina registró una fuerte caída del 10% durante el primer trimestre de 2026. Según el informe de la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes (Ciccra), entre enero y marzo se consumieron 512.800 toneladas, cifra que refleja el impacto directo de la menor producción y el incremento sostenido en los precios de los cortes básicos.

📉 Los datos muestran un retroceso histórico en el consumo por habitante, que se ubicó en 47,3 kilos anuales en los últimos doce meses, el registro más bajo en las últimas dos décadas. Esta tendencia se profundizó frente a la caída del 5,1% interanual en la producción total de carne, la cual alcanzó apenas las 700.185 toneladas en lo que va del año.

💸 La presión económica sobre los hogares se intensificó en marzo con un aumento del 6,9% en la carne, duplicando el índice de inflación general del mes. Con un precio promedio de $18.564 por kilo en el AMBA y cortes como la carne picada subiendo más del 20%, el escenario se vuelve crítico para el sector ganadero tras años de eventos climáticos adversos.

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