La carne vacuna lideró los aumentos de precios en el último año y superó ampliamente el promedio de la inflación general en la región metropolitana.
El Instituto Nacional de Estadística y Censos (INDEC) analizó 59 productos básicos y confirmó que los cortes de carne fueron los que más subieron. Con un incremento del 71% promedio, el asado, el cuadril y la nalga se alejaron del presupuesto de los consumidores. En comparación, el índice de precios generales se mantuvo muy por debajo, lo que significa que la carne se encareció mucho más rápido que otros bienes y servicios.