El precio de la carne subió un 15% en las últimas semanas y los especialistas del sector anticipan que esta tendencia al alza se mantendrá en el futuro inmediato, afectando el bolsillo de los consumidores.
La suba se explica principalmente por la baja oferta de hacienda que llega a los mercados (hay menos vacas para faenar) y por el impulso de la demanda internacional que paga muy bien por la carne argentina. Esta combinación de factores presiona los valores mayoristas, que terminan trasladándose al precio minorista. Informes privados confirman que los precios en carnicerías se aceleraron fuertemente durante noviembre.